Denne retten har jeg laget med inspirasjon fra kafeen på studenthuset Rokken i Volda. Jeg så de hadde retten Tagliatelle med gorgonzolasaus/spekeskinke på menyen, men siden der var så mye annet som den dagen fristet enda mer bestemte jeg meg for å forske litt på denne retten hjemme istedet, og det har jeg gjort!
Pasta med spekeskinke og blåmuggostsaus
Du trenger;
til 2 porsjoner
Pasta (en pakke fersk tagliatelle fra Fjordland f.eks)
1 pk spekeskinke (f.eks. Strandaskinke el. Slakterns spekeskinke)
1 pk dulcita tomater
1 bunt ferske asparges
1/2 squash (kan droppes)
1/2 squash (kan droppes)
1 blå selbu (du kan også bruke Norzola el. gorgonzola det gir en noe mildere smak)
1 pk. fløte (matfløte går men helst kremfløte sier kokken)
1 ss smør
Slik gjør du;
Kok opp vann til pastaen.
Skjær spekeskinken i biter eller strimler, men behold 4-5 hele. Stek spekeskinken i stekepanne med litt smør eller legg de på ett matpapir i en langpanne og stek på grill høyt oppe til de er sprø.
Skjær asparges (og squash) i mindre biter og stek de kjapt i litt olivenolje på stekepanna.
Smelt 1 ss smør i en panne, ha i blåmuggosten og la den smelte rolig opp.
Hell i fløtepakken og rør forsiktig til det koker opp. La det småputre.
Ha pastaen i vannet og kok den al dente.
Bland asparges og saus i den ferdigkokte pastaen.
Legg opp på tallerkenen og strø over tomater
Server med brød ristet lett i litt olivenolje på stekepanne.
Mmm, - elsker pasta og dette så digg ut. Denne oppskriften må jeg prøve ut snart:)
SvarSlettherlig! Jeg eelsker pasta!!!!! Skal følge bloggen din, så jeg finner den igjen, for her skal jeg bruke litt tid!!! Kanskje det blir noen av dine retter vi serverer?!!!!
SvarSlettklem camilla
Åhh, dette ser skikkelig digg ut, må prøves ut:) Takk for at du deler oppskriften med oss:)
SvarSlettmvh siv anita
Tusen takk for koselige kommentarer:)
SvarSlettDet smaker fantastisk godt og jeg lager det ofte når jeg skal "imponere" litt og har dårlig tid, faller alltid i smak!!
Klem Ingvild
Retten ser veldig god ut. Men har du ikke med squars der og ?
SvarSlettTakk for det, joda der er squash i, det velger du selv om du har i, jeg har det i om butikken har squash. Hvis ikke dropper jeg det ;)
SlettKlem Ingvild