Ingvildsmat.com: cookies

Viser innlegg med etiketten cookies. Vis alle innlegg

onsdag 8. juni 2011

Peanøtt kjeks til sommerens avslutninger

Hvor mange sommeravslutningar har du igjen før du tar ferie?
Jeg tror vi nærmer oss slutten for i år, og det skal igrunn bli litt godt.

Om du ikke er ferdig med alle enda og ikke helt vet hva du skal ta med, kan jeg foreslå noe annerledes.

Bak peanøtt kjeks!!

Regn med at de fleste andre har bakt en langpannekake med sjokolade både i topp og bunn, forandring fryder.

Jeg garanterer at peanøtt kjeks forsvinner på ett blunk!

Nok snakk fra meg, du har kanskje enda en sommeravslutning du skal rekke?

Peanøtt kjeks

Du trenger;

120 gr peanøttsmør

120 gr mykt smør

120 gr hvitt sukker

120 gr brunt sukker

2 egg

175 gr hvetemel

½ ts bakepulver

½ ts natron

75 gr salte peanøtter

75 gr hakket mørk sjokolade

Slik gjør du;

Hakk peanøtter og sjokolade i litt mindre biter, men ikke for smått.

Pisk peanøttsmør og smør godt sammen, hell i sukkeret (brunt og hvitt) og pisk det godt inn.

Pisk inn ett og ett egg.

Bland det tørre sammen og hell det i det våte.

Sett deigen med teskje på bakepapir og trykk de litt ned.

Husk god plass imellom på stekebrettet.

Stekes midt i ovnen ved 175 grader i ca 10 minutter.

De skal være litt myke når du tar de ut, legg de på en rist og la de “tørke” inn litt (avkjøles)

Lillebror på vei til topps i stillaset med kjeks til papsen :)

Servers som de er eller gjerne sammen med litt god is.

onsdag 24. februar 2010

Cookies nesten til å dø for og vinterferie :)

Det er ferie og dagene nytes i fulle drag.

Da må det litt kosebaking til sammen med storesøster.

Cookies var dagens valg, og det er jo ikke mamman her lei seg for heller ;)

Jeg vet jeg har funnet inspirasjon til cookiesene i en utenlandsk matblogg, jeg klarer bare ikke finne den igjen og oppskriften er nok endel forandret siden første gang jeg bakte de.

Nok snakk, her er oppskriften :)

Cookies

-nesten til å dø for-

2,3 dl mel

1 ts bakepulver

1 ts natron

1/4 ts salt

2 dl havregryn

2 dl nonstop

1 plate hakka kokesjokolade

1 dl brunt sukker

1 dl hvitt sukker

1 dl salte peanøtter

1 ts vaniljesukker

Bland dette godt sammet i en bolle.

Bland så inn det våte;

2 lettvispede egg

1 dl smeltet smør

1 ts vanilje essens (om du har)

Bland alt godt sammen.

Ta 1 ss deig og legg i klatter på bakebrettet.

De siger endel utover så ha god plass mellom

10 minutter på 180 grader midt i ovnen.

De er ferdig selv om de ser og kjennes bløte ut.

La de avkjøle på rist i hvertfall 10 minutter.

lørdag 6. desember 2008

Choclate chip cookies 2

Chocolate chip cookies

Dette trenger du:
20-25 store cookies

160 g smør, romtemperert
210 g sukker
140 g brunt sukker
360 g mel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/2 ts malt kane
l3 egg
350 g sjokoladedråper eller hakket sjokolade
100 g grovhakkede hasselnøtter, kan sløyfes

Slik gjør du:
Bland sammen sukker og smør i en kjøkkenmaskin.
Tilsett mel, bakepulver, vaniljesukker og kanel, og bland det sammen til en smuldrete masse.
Ha i egg, sjokolade og nøtter. Arbeid deigen raskt sammen.
Form deigen til en stor rull ved hjelp av plastfolie eller bakepapir. La rullen hvile 1 time i kjøleskapet eller 1/2 time i fryseren /bør ha i fryser).
Skjær rullen opp i skiver og stek skivene ved 175 grader i varmluftsovn i 10-15 minutter.
Hasselnøtter kan varieres med valnøtter,pecan eller macedamianøtter.Rist gjerne nøttene i varm ovn på forhånd. Da smaker de mere. I tillegg kan du tilsette 50 g havregryn eller kokosmasse i deigen. Bruk gjerne en blanding av mørk, lys og hvit sjokolade.

Chocolate chip cookies

Enda en cookies favoritt:)

chocolate chip cookies
1:
280 gr. mel
1 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker(blandes)

2.
230 g. smør
170 g sukker (røres hvitt)
170 g brunt sukker (tilsettes)
Bland 1 og 2 godt sammen
2 egg
2 plater grovhakket kokesjokolade

Rør inn eggene og tilsett sjokoladen
Settes med skje på smurt plate.
NB. De siger ganske mye utover, så ha god plass imellom.
Stekes på 200 grader ca 6 min.

Original Northrup Jones Chocolate Chip Cookies

Disse cookisene smaker fortreffelig og er kjappe å lage, problemet er vel å vente med å spise de til de har blitt kalde nok og stivnet ;)

Original Northrup Jones Chocolate Chip Cookies

Antall porsjoner: (Oppskriften lager 60 småkaker)

Ingredienser:
2.5 dl + 1 ss smør
6.25 dl mel
1.25 dl + 1 ss brunt sukker
1 ts natron
3.75 d farin
1 ts vaniljesukker
2 egg
500 g kokesjokolade (i biter)
2 ss varmt vann
125 g hakkete nøtter

Fremgangsmåte:Bland smør, sukker, egg og rør "hvitt". Bland resten sammen. Del ut deigen i plommestore baller på en langpanne og stek de i 10 til 12 minutter på 175 grader