søndag 23. september 2012

Eplemos

 
Der er fortsatt epler igjen på treet til naboen, så jeg tok en tur og plukket meg en god kilo til! Det ble til deilig eplemos.
Eplemos er enkel matauk.
Det smaker deilig, friskt på brødskiven, en liten klatt på en deilig moden ost.
Aller best synes jeg det smaker i dessert som tilslørte bondepiker. Det kommer det oppskrift på litt senere.
Her er oppskriften på den enkle eplemosen.
 
For variasjon kan du koke bitene med hele stjerneanis eller en kanelstang. Jeg la en kanelstang nedi eplemosen mens det avkjølte. Da fikk det ett lite hint av kanelsmak. Bytt ut hvitt sukker med brunt sukker og det vil få en mer karamellaktig smak. Kok eplene med en delt vaniljestang. Mulighetene er mange, det er bare å bruke fantasien og smaksløkene!
 
EPLEMOS
 
du trenger;
1 kg epler
1 dl vann
1 dl sukker
(som du ser, veldig enkel å tilpasse utfra hvor mange kilo epler du har)
 
Slik gjør du;
Skrell og skjær epler i biter. Legg de i litt vann med en skvett eddik mens du arbeider, vi vil ikke at de skal ble brune.
 
Hell 1 dl vann i en kjele og hell i eplebitene.
La eplebitene koke seg møre. Rør hele tiden så de ikke brenner seg.
 
Når de er møre bruker du en stapper til å mose eplene.
 
Ha i sukkeret og la det få koke seg inn noen minutter til konstant røring.
Avkjøl og nyt
 
Gjett hva jeg skal ha til dessert idag:)

6 kommentarer:

  1. Hei det skal være julebloggtreff på østlandet den 24.11, hvis du er i området så er du hjertlig velkommen:)
    Klem
    Liza

    SvarSlett
  2. Dette ser utrolig godt ut; tusen takk for at du deler oppskriften! :) Jeg tenker på å lage det som julegaver og har et spørsmål: Forutsatt at eplemosen haes direkte over i steriliserte glass og oppbevares kjølig, hvor lenge vil den holde seg?

    Hilsen Ingrid

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei Ingrid, tusen takk for hyggelig kommentar!

      Vet du, jeg fryser det kun, men jeg fant følgende som Lars Barmen har sagt; "TV-kokken Lars Barmen har følgende råd for sylting og hermetisering av noe av alt det gode naturen byr på. Dypp rene glass i kokende vann. Sett dem på bakebrett eller langpanne og bak dem i ovn på 100 grader i 10 minutter.
      Løs opp 2 st atamon (fås kjøpt i dagligvarebutikker) i 2 dl kokende vann.
      Dypp ringene i kokende vann og oppbevar dem i atamonblandingen.
      Hell over på rene glass. Sett på lokk og snu glasset på hodet for å sjekke om det er tett."
      http://www.nrk.no/mat/550353.html

      Håper dette kunne hjelpe deg:)

      Mvh Ingvild

      Slett
    2. Tusen takk for svar! Det ga stor klarhet, bortsett fra én ting: hva i all verden menes med "ringene"? Altså "Dypp ringene i kokende vann og oppbevar dem i atamonblandingen." Er det lokkene til syltetøyglassene det er snakk om?

      Slett
    3. Bare hyggelig:)
      Det er vel her snakk om sånne syltetøyglass med strikk på, sånne som på bildene mine. Der er en plastring som gjør at glassene er helt tett:)

      Klem Ingvild

      Slett

Så koselig at du vil legge igjen en kommentar til meg :) Klem Ingvild