fredag 18. november 2011

Mammas tomatsild


Min mamma lager verdens beste tomatsild til jul og jeg har fått oppskriften!!

Jeg vet mange rynker på nesen når det kommer til sild, men her blir det ikke jul uten sild til frokost, og den MÅ være hjemmelaget.
God tomatsild finnes ikke i butikken, så brett opp ermene og sett igang, du kommer ikke til å angre!

Jeg pleier gi vekk endel glass med sild til jul, og det blir veldig godt mottatt. Ha ferdig sild på lufttett glass så holder de seg gjennom hele jula og blir det tomt  for sild eller løk er det bare å fylle på.
Vil de ha ny sild til neste år, ja da må de returnere glasset i god tid før jul:)
Server gjerne på deilig hjemmebakt brød med kokt egg og ett glass med iskald melk til.

Mammas tomatsild

Du trenger:

4-6 fileter kryddersild
½ dl olje (bruk en nøytral en)
½ dl eddik 7%
2 ss vann
½ dl tomatpure
1 dl sukker
1 knivodd knust pepper
1 løk
2-3 laubærblad
2-3 ss Finhakket dill



Slik gjør du:

Vann ut sildefiletene ca. 30 min.(jeg pleier «vanne» de ut i melk i en god time) og tørke dem godt.

Skjær filetene i 2 cm brede biter på skrå.

Legg løk og sild lagvis i glass eller krukke og laurbærblad innimellom.
Pisk sammen sukkeret, dill og alle de våte ingrediensene.

Hell sausen over sild og løk og la den trekke noen timer, gjerne til dagen etter (i kjøleskapet i noe som er lufttett).



12 kommentarer:

  1. Nå har jeg laget denne og er kjempespent! Gleder meg til julefrokosten:) Laget også to andre typer, som ligger på min blogg. Skikkelig fan av sennep og karri jeg da;)

    SvarSlett
  2. Tack så mycket för receptet. Det var mycket gott. Jag gjorde sillen i helgen och använde mig då av färdigskuren matjesill och lät den ligga i tomatlagen i två dygn. Nästa gång skall jag minska sockermängden, men det är bara en petitess och smakfråga.
    Charlotte

    SvarSlett
  3. Ingvild, tomatsilden til mor er dødsgod! TAKK!
    Lagde den sammen med sønnen min på 6 i helgen :)

    God Jul, hilsen Philip og Mona

    SvarSlett
    Svar
    1. Tusen takk, så koselig melding å få :)

      God jul til dere også!

      Klem Ingvild

      Slett
  4. Da har jeg også laget denne, blir spennende å smake i julen! Tusen takk for at du delte oppskriften med oss, og en riktig God Jul!!

    SvarSlett
  5. Dette er ei svært god tomatsild. Har servert ho på frukostbordet i jula. Alle likar ho :)

    SvarSlett
  6. Tenk at det var så lett å lage skikkelig mannfolksild i tomat. Hadde ikke dill så jeg gjorde en vri med sursildkrydder i stedet. Dessuten bommet jeg og puttet i litt for mye eddik, men resultatet ble godt lell. Og det 10 minutter at den var ferdig.
    Takk for oppskrifta. I'll be back.

    SvarSlett
  7. Veldig god! Dette ble julens favoritt på frokostbordet. Takk for at du delte

    SvarSlett
  8. Tusen takk for oppskriften, smaker akkurat som min mammas, hadde bare ikke oppskriften :) God Jul til deg.

    SvarSlett
    Svar
    1. God Jul, så fint oppskriften falt i smak :)

      Mvh Ingvild

      Slett
  9. hei
    skal ikke tomatpurre og sukker varmes opp så sukkkeret smelter, og så helles over når det blir kaldt ?

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei, jeg har ikke varmet det opp. Sukkeret løser seg fint opp uten varme.

      Mvh Ingvildsmat

      Slett

Så koselig at du vil legge igjen en kommentar til meg :) Klem Ingvild