torsdag 19. august 2010

Rips- og bringebærsaft søtet med både det ene og andre


Jeg husker mine barndomsår på trappa til verdens beste mormor, jeg satt der så fint å ventet. Mormor skulle bare inn å blande oss litt saft. Så satt vi der på trappa, mormor og jeg, å bare nøt den siste sommervarmen for i år med hvert vårt glass med den rødeste saft, hjemmelaget av mormor.
Praten gikk, kanskje løste vi noen verdensproblem? Mormor har dratt på åra siden dengang, eller kanskje er det bare meg?
I år var det min tur!!
Saft ble kokt, hatt på flasker og avkjølt.
Jeg og mormor på trappa med hvert vårt glass av den rødeste saft.
Barndomsminner som skal føres videre til mine barn igjen.
Ta vare på de små stundene!


I år forble ripsene på buskene sine helt til de var modne. Jeg tror det er fordi der i år fikk lov til å henge avgåtte cd'er og dvd'er å blafre i vinden på ripsbærbuskene våre.
Været var strålende og bæra var moden, det var bare å sette igang å plukke! 
I bonus fikk jeg litt farge på kroppen, cirka samme fargen som moden rips;)

Jeg synes ofte rips er litt surt alene, derfor handlet jeg med meg 4 kurver bringebær fra butikken som jeg ville blande i prosjekt saftkoking. Jeg kjøpte meg ett stativ med silklede i.
Da var vi klar:)


Rips- og bringebærsaft
Du trenger;

Bær
sukker (evt. annen søtning, jeg prøvde med Sukrin og fruktose)
vann

Slik gjorde vi det:
Grovrens og vei bæra.
Pr. 1 kg bær brukte jeg 4 dl vann.
Legg bær og hell vann i en gryte.

 Kok opp og la bærene koke til de har saftet seg – det tar ca. 10 minutter.

Hell massen opp i et silklede og la den renne av ca. 60 minutter.

Mål saften og hell den tilbake i en rengjort gryte.
Tilsett sukker (eller annen søtning)

Jeg prøvde litt ulike søtstoffer.
Til 1 liter saft brukte jeg 3 dl sukrin
Til 1 liter saft brukte jeg 2 dl fruktose
Til 1,2 liter saft brukte jeg 5 dl sukker

Rør og kok opp.
Skum saften og tilsett eventuelt konserveringsmiddel.




Frys den gjerne i plastflasker eller melkekartonger så har du utover høsten og vinteren:)





3 kommentarer:

  1. Så herlig med hjemmelaget saft laget på bær fra egen hage! :-)

    SvarSlett
  2. Herlig er rett ord! På Grünerløkka er det imidlertid dårlig med ripsbusker - i alle fall der jeg bor, men jeg er så heldig at jeg kan drikke vin resten av året, samler så inn flaskene, leverer mor, og vips så har jeg ripssaft i retur... Fantastisk å kunne tilby hjemmelaget saft som alternativ til alkohol også, synes jeg!

    SvarSlett
  3. JA det er virkelig deilig luksus med hjemmelaget saft fra buskene i hagen:)

    Linn; det er absolutt en god deal du har med din mor :)
    La deg til i blogglisten min, skal bli spennende å følge deg :)

    Klem Ingvild

    SvarSlett

Så koselig at du vil legge igjen en kommentar til meg :) Klem Ingvild