onsdag 21. april 2010

Indisk kyllingsuppe

Stakkars forsømte matbloggen min, men her må blogging vike for siste innspurt av lærerutdannelse for øyeblikket. Jeg ser endelig slutten på mange år med studier!!!
Det betyr ikke at jeg ikke lager mat, men det betyr at jeg ikke alltid husker å ta bilder av maten jeg lager. Idag husket jeg det, og selv om jeg kun husket å ta bilder til serveringen, så håper jeg at dere tilgir meg akkurat det når oppskriften jeg slenger inn er så deilig som denne :)
Den er kjapp å lage!
Og med det været vi har hatt her siste dagene gjorde det godt med litt hot suppe skal jeg si dere :D



Indisk kyllingsuppe




Du trenger:

2-3 kyllingfileter
1 ½ l hønsekraft
3 dl fløte
5 g frisk ingefær (eller tørket)
1 kinesisk hvitløk
1 rød chili
3 gulrøtter
1-2 eple
2 løk
1 boks ananas
2 ss smør
1 ts salt
1/2 ts hvit pepper
4 koriander, frisk
1-2 ss currypaste (kommer an på styrken du vil ha)

Slik gjør du:

Skrell gulrøtter og epler og riv disse på et rivjern.
Del kyllingen i biter. Stek den kjapt på stekepanne
Skrell og finhakk løk.
Skrell og riv ingefærrot.
Fjern frøene i chilien og finhakk sammen med hvitløk

Fres ingefær, hvitløk og chili mykt i smeltet smør i en romslig gryte.
Tilsett revne gulrøtter, eple og løk og boksen med ananas med saft.
Ha i currypaste.
Tilsett hønsekraft eller buljong.
Kok opp og og kok i 10 minutter.

Om du er som meg så kjører jeg suppen med stavmikser for å få en fin konsistens nå. (og har du små kresne barn som meg så har de ikke vondt av å ikke vite om alle vitaminene de får i seg;)

Tilsett kyllingkjøtt og fløte.
Smak til med salt og pepper.

Server med deilige nanbrød

6 kommentarer:

  1. Åhh, denne suppen høres virkelig god ut, den skal aboslutt prøves ut:)

    SvarSlett
  2. Å, den suppe så skikkelig god ut.Tror nesten den må testes ut. Takk for oppskriften.

    SvarSlett
  3. Skal prøve denne i kveld :) Googlet kyllingsuppe, og synes denne så spennende ut :)
    Takk for oppskrift :)

    Klem

    SvarSlett
  4. Den har blitt en favoritt her i huset, men vi har de siste gangene byttet ut fløte med kokosmelk, det funker også veldig bra :)

    Klem Ingvild

    SvarSlett
  5. Den har blitt en favoritt her også. Utrolig god!

    SvarSlett
  6. Høres god ut, dette blir dagens middag.

    SvarSlett

Så koselig at du vil legge igjen en kommentar til meg :) Klem Ingvild